Was ist unsere Dienstleistung wert?
Ein Haarschnitt für 60€, rund 30 Minuten für Shampoonieren, Schneiden und Föhnen. Da rechne ich beim nächsten Mal aus, wie viel mein Friseur für die fünf Minuten veranschlagt, in denen er ange- nehm druckvoll shampooniert … Friseure schaffen es, einen ange- messenen Stundensatz durch- zusetzen. Der Verdienst durch Materialeinsatz ist gering, okay. Aber unabhängig davon: Die Dienstleistung ist es wert.
Warum diese Hemmungen unter Floristen, Lohnkosten korrekt in Werkstücke einfließen zu lassen? Ähnlich der Diskussion vor langer Zeit, ob das Grün im Strauß extra kostet, steht die Branche vor der Herausforderung, die tatsächlich benötigte Arbeitszeit zu berechnen. Aber wie?
Jessica Grund-Grube und Rupert Fey zeigen Argumente auf, blicken auf andere Branchen, wägen ab und entscheiden.
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